ഉത്തരേന്ത്യയില് ഈ വര്ഷം അനുഭവപ്പെടുന്ന കടുത്ത വേനലും, ഒരേസമയം ആരംഭിച്ച വിവാഹ, ഉത്സവ സീസണും കേരളത്തിലെ പൈനാപ്പിള് കര്ഷകര്ക്ക് പ്രതീക്ഷിക്കാത്തൊരു ആശ്വാസമായി മാറുകയാണ്. കഴിഞ്ഞ പത്ത് വര്ഷത്തിനിടയില് ഇതാദ്യമായി പൈനാപ്പിള് വില ഏറ്റവും ഉയര്ന്ന നിലയിലെത്തിയിരിക്കുകയാണ്. ഉത്പാദനം കുറഞ്ഞിട്ടും വിലയിലെ കുത്തനെയുള്ള വര്ധനവാണ് കര്ഷകര്ക്ക് ഇരട്ടിമധുരമായി അനുഭവപ്പെടുന്നത്.
വേനല് കടുത്തതോടെ പല വിളകളിലും ഉത്പാദന ഇടിവ് രേഖപ്പെടുത്തുമ്പോള്, പൈനാപ്പിള് കര്ഷകര്ക്ക് വിപണിയില് നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന മികച്ച വില വലിയ ആശ്വാസമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് വാഴക്കുളം ഉള്പ്പെടെയുള്ള പ്രധാന പൈനാപ്പിള് വിപണികളില് കഴിഞ്ഞ പത്തു ദിവസത്തിനിടെ വിലയില് സാരമായ വര്ധനവാണ് ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത്.
പത്ത് വര്ഷത്തെ ഉയര്ന്ന വില: വിപണി കണക്കുകള് എന്ത് പറയുന്നു
പൈനാപ്പിളിന് നിലവില് ലഭിക്കുന്ന വില ശൈത്യകാലത്തെ കണക്കിലെടുത്താല് തന്നെ അപൂര്വമായ ഉയരത്തിലാണ്. സാധാരണയായി മറ്റു സീസണുകളില് ഒരു പഴത്തിന് 40 മുതല് 45 രൂപ വരെ ലഭിക്കുമ്പോള്, ഇപ്പോള് ചില ഘട്ടങ്ങളില് 60 രൂപ വരെ വില ലഭിക്കുന്ന സാഹചര്യമുണ്ടായി.
വാഴക്കുളം വിപണിയിലെ വില
ദിവസം പഴം സ്പെഷ്യല് പച്ച പച്ച
ബുധന് 52 46 44
ചൊവ്വ 50 44 42
തിങ്കള് 48 43 41
ഈ കണക്കുകള് തന്നെ വിപണിയിലെ ഡിമാന്ഡ് എത്രത്തോളം ഉയര്ന്നിരിക്കുകയാണ് എന്നതിന്റെ വ്യക്തമായ സൂചനയാണ്.
വില ഉയരാന് കാരണമായ പ്രധാന ഘടകങ്ങള്
പൈനാപ്പിള് വിലയില് ഉണ്ടായ ഈ കുതിപ്പിന് പിന്നില് നിരവധി ഘടകങ്ങളുണ്ട്. കര്ഷകരും വ്യാപാരികളും ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്ന പ്രധാന കാരണങ്ങള് ചുവടെ പറയുന്നതാണ്:
- ഉത്തരേന്ത്യയിലെ വിവാഹഉത്സവകാലം
ഡല്ഹി, ഉത്തര്പ്രദേശ്, രാജസ്ഥാന്, ഹരിയാന, പഞ്ചാബ് തുടങ്ങിയ സംസ്ഥാനങ്ങളില് വിവാഹ സീസണ് ആരംഭിച്ചതോടെ പഴങ്ങള്ക്ക് ആവശ്യകത കുത്തനെ വര്ധിച്ചു. ഉത്സവങ്ങളും ചടങ്ങുകളും കൂടിയായതോടെ പൈനാപ്പിള് സ്ഥിരമായി ആവശ്യപ്പെടുന്ന പഴമായി മാറി. - കടുത്ത വേനലും ഉത്പാദന ഇടിവും
വേനല് കടുത്തതോടെ പൈനാപ്പിളിന്റെ ഉത്പാദനവും ഭാരവും കുറയുകയായിരുന്നു. പഴം ചെറുതാകുകയും ഒരേ തോട്ടത്തില് നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന മൊത്തം എണ്ണം കുറയുകയും ചെയ്തതാണ് ലഭ്യത കുറയാന് കാരണമായത്. - മറ്റ് പഴങ്ങള്ക്ക് വില ഉയര്ന്നത്
ഓറഞ്ച്, ആപ്പിള്, മുന്തിരി തുടങ്ങിയ പഴങ്ങള്ക്ക് വില ഉയര്ന്നതോടെ ഉപഭോക്താക്കള് കൂടുതല് വിലക്കുറവുള്ളതും ദാഹശമനഗുണമുള്ളതുമായ പൈനാപ്പിളിലേക്ക് തിരിഞ്ഞു. - തണ്ണിമത്തന്, ഓറഞ്ച് എന്നിവയുടെ ലഭ്യതക്കുറവ്
വേനലില് ഏറെ ആവശ്യമായ തണ്ണിമത്തന് ഉള്പ്പെടെയുള്ള പഴങ്ങളുടെ ലഭ്യത കുറഞ്ഞതും പൈനാപ്പിളിന് അനുകൂലമായി.
വടക്കേയിന്ത്യന് വിപണി: ആവശ്യകതയുടെ കേന്ദ്രം
ഇപ്പോള് കേരളത്തില് നിന്നുള്ള പൈനാപ്പിളിന്റെ പ്രധാന വിപണി വടക്കേയിന്ത്യന് സംസ്ഥാനങ്ങളാണ്. അവിടുത്തെ കടുത്ത ചൂട് കാരണം:
പൈനാപ്പിള് ജ്യൂസിനും കഷണങ്ങള്ക്കും ആവശ്യകത വര്ധിച്ചു
ഹോട്ടലുകള്, ജ്യൂസ് കടകള്, വിവാഹ സദ്യകള് എന്നിവയില് പൈനാപ്പിള് സ്ഥിരം വിഭവമായി
ദാഹശമനഗുണമുള്ള പഴമായി വലിയ സ്വീകരണം
പഴച്ചാര് കമ്പനികളും സജീവമായി
വില വര്ധനവിന് പിന്നിലെ മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകമാണ് പഴച്ചാര് (ജ്യൂസ്) കമ്പനികളുടെ സജീവ ഇടപെടല്. പ്രത്യേകിച്ച്:
പച്ച പൈനാപ്പിള് വലിയ തോതില് വാങ്ങുന്നു
ജ്യൂസ്, പള്പ്പ്, ഫ്രോസണ് ഉല്പ്പന്നങ്ങള്ക്കായി ശേഖരണം
സ്ഥിരമായ ഡിമാന്ഡ് നിലനിര്ത്തുന്നു
പൈനാപ്പിള് ജ്യൂസ് മറ്റ് പഴച്ചാറുകളേക്കാള് വിലക്കുറവിലും രുചികരവുമായതിനാല് വിപണിയില് വലിയ സ്വീകരണമുണ്ട്.
നോയമ്പ് സീസണ്: പ്രതീക്ഷയുടെ കാലം
നോയമ്പ് കാലം അടുത്തുവരുന്നതോടെ പൈനാപ്പിളിന് ഇനിയും വില ഉയരുമെന്ന പ്രതീക്ഷയിലാണ് കര്ഷകര്.
ഇഫ്താറില് പൈനാപ്പിള് ജ്യൂസ് പ്രധാനപാനീയമാണ്
പഴമായും ജ്യൂസായും ഒരുപോലെ ഉപയോഗം
ആവശ്യകത പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്ന സീസണ്
ഇത് മുന്നില് കണ്ട് പല കര്ഷകരും തോട്ടങ്ങളില് ഉത്പാദനം നിയന്ത്രിച്ച് പഴം പാകമാകുന്ന സമയം ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുകയാണ്.
മടുക്കാത്ത പഴം: പൈനാപ്പിളിന്റെ പ്രത്യേകത
ഓറഞ്ച്, ആപ്പിള് പോലുള്ള പഴങ്ങളെക്കാള് പൈനാപ്പിളിന് ഒരു പ്രത്യേക സ്വീകാര്യതയുണ്ട്. കാരണം:
പഴമായും പഴച്ചാറായും കഴിച്ചാലും മടുക്കില്ല
രുചിയും സുഗന്ധവും ഒരുപോലെ
ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്ന സ്വഭാവം
ഇതോടൊപ്പം, കേരളത്തില് പൈനാപ്പിള് കൃഷിയില് ജൈവ കൃഷിരീതി കൂടുതലായി സ്വീകരിക്കുന്നതിനാല് ഇത് ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ പഴങ്ങളിലൊന്നായി മാറിയിട്ടുണ്ട്.
കടകളില് ഏറ്റവും കൂടുതല് വിറ്റുപോകുന്ന ജ്യൂസുകളില് ഒന്നാണ് ഇന്ന് പൈനാപ്പിള് ജ്യൂസ്.
വിളവെടുപ്പ് കര്ഷകര് തീരുമാനിക്കുന്ന കൃഷി
പൈനാപ്പിള് കൃഷിയുടെ ഏറ്റവും വലിയ പ്രത്യേകതകളിലൊന്നാണ് വിളവെടുപ്പ് സമയം കര്ഷകര്ക്ക് തീരുമാനിക്കാനാവുക എന്നത്.
ആവശ്യകത കൂടുതലുള്ള കാലം കണക്കാക്കിയാണ് കാനി (തൈ) നടുന്നത്
നടീല് കഴിഞ്ഞ് നാല് മുതല് അഞ്ച് മാസം വരെ വിളവെടുപ്പിന് സമയം
ഒരേ സമയത്ത് വിളവെടുക്കാവുന്ന രീതിയില് കൃഷി ക്രമീകരണം
ഇത് വിപണി അനുസരിച്ച് വിളവ് നിയന്ത്രിക്കാന് കര്ഷകര്ക്ക് വലിയ സഹായമാണ്.
ഉത്പാദനവും ഉപഭോഗവും: ഒരുമിച്ച് ഉയരുന്നു
കണക്കുകള് പ്രകാരം:
പൈനാപ്പിള് ഉത്പാദനത്തില് 15 ശതമാനത്തിലേറെ വര്ധനവ്
ഉപഭോഗത്തിലും സമാനമായ വര്ധന
ഇതുകൊണ്ട് വില വര്ധനവില് സ്ഥിരത പ്രതീക്ഷിക്കാന് കഴിയില്ലെങ്കിലും, ഇപ്പോഴത്തെ സാഹചര്യത്തില് കര്ഷകര്ക്ക് ഇത് നേട്ടവും ആശ്വാസവുമാണ്.
ചുരുക്കിപറഞ്ഞാല്
കടുത്ത ചൂട് പല കൃഷികളെയും പ്രതിസന്ധിയിലാക്കിയ ഈ കാലത്ത്, പൈനാപ്പിള് കര്ഷകര്ക്ക് ലഭിച്ച വിലക്കുതിപ്പ് അപൂര്വമായൊരു ആശ്വാസമാണ്. ഉത്തരേന്ത്യയിലെ ആഘോഷകാലവും വേനലിലെ വിപണി ആവശ്യകതയും ചേര്ന്നപ്പോള് പൈനാപ്പിള് വീണ്ടും ”സ്വര്ണവിള” എന്ന പേര് ന്യായീകരിക്കുകയാണ്.
വില സ്ഥിരമായി ഉയര്ന്ന നിലയില് തുടരുമോ എന്നത് വ്യക്തമല്ല. എന്നാല് ഇപ്പോഴത്തെ സീസണ് കര്ഷകര്ക്ക് നഷ്ടങ്ങള് മറികടക്കാനും ആത്മവിശ്വാസം വീണ്ടെടുക്കാനും സഹായിക്കുന്നതാണെന്നതില് സംശയമില്ല.
