വിലയിലും കയറ്റുമതിയിലും മുന്വര്ഷത്തെക്കാള് വ്യക്തമായ വര്ധന രേഖപ്പെടുത്തിയതോടെ കേരളത്തിലെ ചക്ക വിപണി കര്ഷകര്ക്ക് വലിയ ആശ്വാസമായി മാറുന്നു. ഒരുകാലത്ത് തൊടികളില് പാഴായി കിടന്നിരുന്ന ചക്ക ഇന്ന് കര്ഷകന്റെ വരുമാന പ്രതീക്ഷകള്ക്ക് നിറം പകരുന്ന പ്രധാന വിളയായി മാറിയിരിക്കുകയാണ്. തൊടിയിലെ പ്ലാവുകളില് ഇക്കുറി കായ്ച്ചുനില്ക്കുന്ന ചക്കകള് വിപണി സാധ്യതകള് തുറന്നുകൊണ്ട് ഗ്രാമീണ സാമ്പത്തിക രംഗത്ത് പുതിയ ഉണര്വ് സൃഷ്ടിക്കുകയാണ്.
വിപണിയില് വിലക്കയറ്റം; കര്ഷകര്ക്ക് നേരിയ ആശ്വാസം
നിലവിലെ കണക്കുകള് പ്രകാരം വിപണിയില് ഒരു ചക്കയ്ക്ക് 100 മുതല് 150 രൂപ വരെയാണ് ലഭിക്കുന്ന വില. ശരാശരി ഒരു ചക്കയ്ക്ക് 8 മുതല് 10 കിലോഗ്രാം വരെ തൂക്കം വരും. ഇതനുസരിച്ച് ഒരു ടണ്ണിന് 15,000 രൂപ വരെ കര്ഷകര്ക്ക് ലഭിക്കുന്നു. കിലോഗ്രാമിന് 14 മുതല് 15 രൂപ വരെയാണ് ഇപ്പോഴത്തെ ശരാശരി വില.
പോയവര്ഷം ഇതേ കാലയളവില് കിലോഗ്രാമിന് 10 രൂപ മാത്രമായിരുന്നു ലഭിച്ചിരുന്നത്. ഈ വര്ഷത്തെ വിലക്കയറ്റം കര്ഷകര്ക്ക് ഒരു പരിധിവരെ ആശ്വാസം നല്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഉത്പാദന ചെലവും കാലാവസ്ഥാ വെല്ലുവിളികളും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോള് ലാഭം ഇനിയും പരിമിതമാണെന്നാണ് കര്ഷകരുടെ വിലയിരുത്തല്.
കയറ്റുമതി വര്ധിച്ചു: ചക്കയ്ക്ക് വിദേശ വിപണിയിലും ഡിമാന്ഡ്
ഇക്കുറി ചക്കയുടെ കയറ്റുമതിയില് വലിയ വര്ധനയാണ് രേഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. വിദേശ വിപണികളിലേക്കും ഉത്തരേന്ത്യന് സംസ്ഥാനങ്ങളിലേക്കും ചക്കയും ചക്ക അധിഷ്ഠിത ഉല്പ്പന്നങ്ങളും കൂടുതല് തോതില് കയറ്റി അയക്കുന്നുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് തമിഴ്നാട്, കര്ണാടക, മഹാരാഷ്ട്ര തുടങ്ങിയ സംസ്ഥാനങ്ങളിലേക്ക് വലിയ തോതില് ചക്ക എത്തിക്കുന്നതായി വ്യാപാരികള് പറയുന്നു.
ചക്കയെ വേര്തിരിച്ച് (കായകള് പൊളിച്ച്) വില്ക്കുമ്പോള് കിലോഗ്രാമിന് 80 മുതല് 100 രൂപ വരെ ലഭിക്കുന്നുണ്ട്. ഇത് കര്ഷകര്ക്കും ചെറുകിട സംരംഭകര്ക്കും കൂടുതല് ലാഭകരമായ മാര്ഗമായി മാറുകയാണ്.
മൂല്യവര്ധിത ഉല്പ്പന്നങ്ങള്: ലാഭത്തിന്റെ പുതിയ വഴി
ചക്കയെ മൂല്യവര്ധിത ഉല്പ്പന്നങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നതോടെ ലാഭസാധ്യത ഇരട്ടിയാകുന്നുവെന്നാണ് അനുഭവം. ചക്കചിപ്സ്, ചക്കവറുത്തത്, ചക്കപ്പൊടി, ചക്ക ഫ്രോസണ് കഷണങ്ങള്, ബേബി ഫുഡ്, ബിസ്കറ്റ്, കേക്ക് മിക്സ് തുടങ്ങിയ ഉല്പ്പന്നങ്ങള്ക്ക് ആഭ്യന്തരവും അന്താരാഷ്ട്രവുമായ വിപണിയില് ആവശ്യകത വര്ധിച്ചിട്ടുണ്ട്.
കുട്ടികള്ക്കുള്ള പോഷകാഹാര ഉല്പ്പന്നങ്ങള് നിര്മിക്കുന്ന നിരവധി കമ്പനികള് ചക്കയെ പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. ഇതോടെ സ്ഥിരമായ വിപണി ഉറപ്പാക്കാന് കഴിയുമെന്ന പ്രതീക്ഷയിലാണ് കര്ഷകര്.
വലിപ്പം നിര്ണായകം: നാടന് ചക്കകള്ക്ക് മുന്ഗണന
10 കിലോഗ്രാമില് കൂടുതല് തൂക്കമുള്ള നാടന് ചക്കകള്ക്കാണ് വിപണിയില് കൂടുതലായ വില ലഭിക്കുന്നത്. വലിയ കായ, നല്ല മധുരം, കട്ടിയുള്ള കുരു എന്നിവയാണ് നാടന് ഇനങ്ങളുടെ പ്രത്യേകത. ഇതോടൊപ്പം വിദേശയിനങ്ങളും കേരളത്തില് വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
ഈ ഇനങ്ങള്ക്ക് വേഗത്തില് വിളവെടുക്കാന് കഴിയുന്നതും കായയുടെ ആകൃതിയും തൂക്കവും വിപണിക്ക് അനുയോജ്യമായതുമാണ് കര്ഷകര് ഇവയിലേക്ക് ആകര്ഷിക്കപ്പെടാനുള്ള കാരണം.
കാലാവസ്ഥ വ്യതിയാനം: പ്രധാന വെല്ലുവിളി
വിപണി സാധ്യതകള് മെച്ചപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം ചക്ക കൃഷിക്ക് വലിയ വെല്ലുവിളിയായി തുടരുകയാണ്. പൂവിടുന്ന സമയങ്ങളില് പെയ്യുന്ന അകാലമഴയും തുടര്ന്ന് അനുഭവപ്പെടുന്ന കനത്ത ചൂടും പ്ലാവ് കായ്ക്കുന്നതിനെ ഗൗരവമായി ബാധിച്ചു.
ചില പ്രദേശങ്ങളില് പൂക്കള് കൊഴിഞ്ഞുപോകുന്നതും കായകള് പാകമാകുന്നതിന് മുമ്പ് വീഴുന്നതും കര്ഷകര് റിപ്പോര്ട്ട് ചെയ്യുന്നു. ഇതോടെ മൊത്തം ഉത്പാദനത്തില് കുറവ് സംഭവിക്കുന്നതായും പറയുന്നു.
ലഭ്യത കുറഞ്ഞാല് വില കൂടും; പക്ഷേ കര്ഷകന് ലാഭമുണ്ടോ?
ചക്കയുടെ ലഭ്യത കുറയുന്നത് വിപണിയില് വില ഉയര്ത്തുമെങ്കിലും അതിന്റെ പൂര്ണ നേട്ടം കര്ഷകനിലേക്കെത്തുന്നുണ്ടോ എന്നതാണ് പ്രധാന ചോദ്യം. ഇടനിലക്കാരുടെ ആധിപത്യം ഇപ്പോഴും ശക്തമാണെന്നും മൂല്യവര്ധിത ഉല്പ്പന്നങ്ങളുടെ വിപണി നേരിട്ട് കൈകാര്യം ചെയ്യാന് കഴിയുന്നവര്ക്കാണ് കൂടുതല് ലാഭമെന്നും കര്ഷകര് പറയുന്നു.
സ്ഥിരമായ സംഭരണ സൗകര്യങ്ങളും പ്രോസസ്സിങ് യൂണിറ്റുകളും ഇല്ലാത്തത് പല കര്ഷകരെയും ചക്ക കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് വിറ്റൊഴിയാന് നിര്ബന്ധിതരാക്കുന്നു.
കൃഷിയില് നിന്ന് വ്യവസായത്തിലേക്ക്: സാധ്യതകള് അനന്തം
ചക്കയെ കേന്ദ്രീകരിച്ച് ചെറുകിട വ്യവസായങ്ങള് ആരംഭിക്കാന് വലിയ സാധ്യതകളാണുള്ളത്. ഗ്രാമീണ മേഖലകളില് പ്രോസസ്സിങ് യൂണിറ്റുകള് സ്ഥാപിച്ചാല് തൊഴിലവസരങ്ങള് വര്ധിക്കുകയും കര്ഷകര്ക്ക് നേരിട്ട് ലാഭം ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും.
സര്ക്കാര് തലത്തില് ചക്കയെ ‘മൂല്യവര്ധിത വിള’യായി കണ്ട് കൂടുതല് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കണമെന്നാണ് കര്ഷകരുടെയും കാര്ഷിക വിദഗ്ധരുടെയും ആവശ്യം.
കര്ഷകര് ആവശ്യപ്പെടുന്നത്
ചക്ക കൃഷിയുടെ ഭാവി ഉറപ്പാക്കാന് കര്ഷകര് ആവശ്യപ്പെടുന്നത്:
കാലാവസ്ഥാ അനുസൃത കൃഷി മാര്ഗനിര്ദേശങ്ങള്
പ്രോസസ്സിങ്, സംഭരണ കേന്ദ്രങ്ങള്
മൂല്യവര്ധിത ഉല്പ്പന്നങ്ങള്ക്ക് ഉറപ്പുള്ള വിപണി
കയറ്റുമതി സൗകര്യങ്ങള് ലളിതമാക്കല്
ഇടനിലക്കാരെ ഒഴിവാക്കി കര്ഷകനിലേക്കുള്ള നേരിട്ടുള്ള വിപണി ബന്ധം
ചുരുക്കിപറഞ്ഞാല്:
ഒരു കാലത്ത് അവഗണിക്കപ്പെട്ടിരുന്ന ചക്ക ഇന്ന് കേരളത്തിന്റെ കാര്ഷിക ഭൂപടത്തില് പ്രധാന വിളയായി മാറുകയാണ്. വിലയും കയറ്റുമതിയും വര്ധിച്ചതോടെ കര്ഷകര്ക്ക് പ്രതീക്ഷകള് ഉയര്ന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിലും കാലാവസ്ഥ വ്യതിയാനവും വിപണി നിയന്ത്രണങ്ങളുമാണ് മുന്നിലെ വെല്ലുവിളികള്. ശരിയായ നയപരമായ ഇടപെടലുകളും മൂല്യവര്ധിത സംരംഭങ്ങള്ക്കുള്ള പിന്തുണയും ലഭിച്ചാല് ചക്ക കര്ഷകര്ക്ക് സ്ഥിരമായ വരുമാന സ്രോതസ്സായി മാറുമെന്നതില് സംശയമില്ല.
