കേരളത്തിലെ മലനിരകളിലും മലയോര മേഖലകളിലും കുരുമുളക് കൃഷി ചെയ്യുന്ന കര്ഷകര്ക്ക് ഈ വര്ഷം കാലാവസ്ഥ ഒരു വലിയ വെല്ലുവിളിയായി മാറിയിരിക്കുകയാണ്. കടുത്ത വേനല്ച്ചൂടിനൊപ്പം രാത്രികളിലെ അസാധാരണമായ മഞ്ഞുവീഴ്ചയും ചേര്ന്നത് കുരുമുളക് ഉല്പ്പാദനത്തെ ഗൗരവമായി ബാധിച്ചു. മുളക് കൊഴിയുന്നതും ഉണക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടും വര്ധിച്ചതോടെ കര്ഷകര് സാമ്പത്തിക പ്രതിസന്ധിയിലേക്കാണ് നീങ്ങുന്നത്.
വേനല് ചൂട്: പൂക്കളില് നിന്ന് കൊഴിയലിലേക്ക്
കുരുമുളക് തണല് ആവശ്യമായ, ഈര്പ്പം ആശ്രയിച്ച കൃഷിയാണ്. മിതമായ ചൂടും സ്ഥിരമായ ഈര്പ്പവുമാണ് നല്ല ഉല്പ്പാദനത്തിന് ആവശ്യമായ സാഹചര്യം. എന്നാല് കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് മാസങ്ങളായി അനുഭവപ്പെട്ട കടുത്ത ചൂട് സസ്യങ്ങളുടെ വളര്ച്ചാ ചക്രത്തെ തന്നെ ബാധിച്ചു.
തിരികള് പൂര്ണ്ണമായി വിരിയാതെ ഉണങ്ങുന്നു
കായ്ച്ചുതുടങ്ങിയ മുളകുകള് കൊഴിയുന്നു
ചെറു കുരുമുളക് കായകള് ചുരുങ്ങുന്നു
ഇത് നേരിട്ട് വിളവില് കുറവുണ്ടാക്കുകയാണ്. പല സ്ഥലങ്ങളിലും ഉല്പ്പാദനം 20 മുതല് 40 ശതമാനം വരെ കുറഞ്ഞതായി കര്ഷകര് പറയുന്നു.
രാത്രിമഞ്ഞ്: ആഘാതം
വേനല്ക്കാലത്ത് രാത്രികളില് അമിതമായ മഞ്ഞുവീഴ്ച രൂപപ്പെടുന്നത് പുതിയ പ്രശ്നമായി മാറിയിരിക്കുകയാണ്. പകലില് കനത്ത ചൂടും രാത്രിയില് ഈര്പ്പമുള്ള അന്തരീക്ഷവുമാണ് ഫംഗസ് ബാധകള്ക്ക് വഴിയൊരുക്കുന്നത്.
കായകളില് പൂപ്പല്
നിറം മാറല്
ഗുണമേന്മയില് കുറവ്
ഇത് കയറ്റുമതിക്കുള്ള ഗ്രേഡ് കുരുമുളകിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞാല് വിലയിലും കുറവ് വരും.
ഉണക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ചെലവ് കൂടുന്നു
കുരുമുളക് വിളവെടുത്ത ശേഷം ശരിയായ രീതിയില് ഉണക്കിയില്ലെങ്കില് ഗുണമേന്മ തകരും. എന്നാല് കാലാവസ്ഥാ അനിശ്ചിതത്വം കാരണം:
പകല് ചൂട് അമിതം
രാത്രി ഈര്പ്പം കൂടുതലായി
പൂര്ണ്ണമായ സോളാര് ഡ്രൈയിംഗ് സാധ്യമല്ല
ചില കര്ഷകര് മെക്കാനിക്കല് ഡ്രയറുകള് ഉപയോഗിക്കാന് ശ്രമിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും ചെലവ് കൂടുതലാണ്. വൈദ്യുതി ചെലവും തൊഴിലാളി വേതനവും കൂടി സാമ്പത്തികഭാരം വര്ധിക്കുന്നു.
പച്ചക്കുരുമുളക് വിപണിയിലേക്ക്
ഈ സാഹചര്യത്തില് പല കര്ഷകരും ഉണക്കി കറുത്ത കുരുമുളക് ആക്കുന്നതിനുപകരം പച്ചക്കുരുമുളക് വില്ക്കാനാണ് മുന്ഗണന നല്കുന്നത്. കഴിഞ്ഞ വാരം പച്ചക്കുരുമുളക് കിലോയ്ക്ക് 300 രൂപ വരെ വില ലഭിച്ചു.
പച്ചക്കുരുമുളക്:
ഉടനെ വില്ക്കാം
ഉണക്കല് ചെലവ് ഒഴിവാക്കാം
നാശനഷ്ടം കുറയ്ക്കാം
ഉത്തരേന്ത്യന് സംസ്ഥാനങ്ങളില് ഹോട്ടല്-റസ്റ്റോറന്റ് മേഖലയില് ആവശ്യകത വര്ധിച്ചതും വില ഉയരാന് കാരണമായി.
ഉത്തരേന്ത്യന് ആവശ്യം: വില ഉയര്ച്ചയ്ക്ക് കരുത്ത്
ഡല്ഹി, മുംബൈ, ലഖ്നൗ, ചണ്ഡീഗഡ് തുടങ്ങിയ നഗരങ്ങളില് ഫ്രഷ് മസാലകള്ക്ക് ആവശ്യകത ഉയര്ന്നിരിക്കുകയാണ്. ഹോട്ടല് വ്യവസായം സജീവമായതും വിവാഹ-ഇവന്റ് സീസണ് തുടങ്ങുന്നതും പച്ചക്കുരുമുളകിന്റെ ഡിമാന്ഡ് കൂട്ടി.
വിപണി നിരീക്ഷകര് പറയുന്നത്:
അടുത്ത ആഴ്ചകളില് വില ഇനിയും ഉയരാം
സപ്ലൈ കുറഞ്ഞാല് 320-350 രൂപ വരെ സാധ്യത
എന്നാല് ഇത് ദീര്ഘകാല സ്ഥിരതയുള്ള വിലയാകുമോ എന്നത് സംശയമാണ്.
ആഗോള കയറ്റുമതി: മത്സരം
ആഗോള വിപണിയില് ഇന്ത്യയ്ക്ക് കടുത്ത മത്സരം നേരിടേണ്ടിവരുന്നു. നിലവിലെ കയറ്റുമതി നിരക്കുകള് (ടണ്ണിന്):
ഇന്ത്യ 7900 ഡോളര്
ഇന്തോനേഷ്യ 7500 ഡോളര്
ശ്രീലങ്ക 7100 ഡോളര്
വിയറ്റ്നാം 6900 ഡോളര്
(താഴ്ന്ന ഗ്രേഡ്) 6700 ഡോളര്
ബ്രസീല് 6300 ഡോളര്
വിയറ്റ്നാം, ബ്രസീല് തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങള് കുറഞ്ഞ നിരക്കില് വന്തോതില് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു. ഇന്ത്യയുടെ ഉല്പ്പാദന ചെലവ് കൂടുതലായതിനാല് വില മത്സരത്തില് പിന്നിലാകുന്ന സാഹചര്യമുണ്ട്.
കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം: ദീര്ഘകാല ഭീഷണി
മഴക്കാലത്തിന്റെ മാറ്റം, താപനില ഉയര്ച്ച, അനിശ്ചിത കാലാവസ്ഥ എന്നിവയാണ് കുരുമുളക് കൃഷിക്ക് വലിയ വെല്ലുവിളി.
മഴ സമയത്ത് ലഭിക്കാത്തത്
വേനല് ദൈര്ഘ്യം കൂടുന്നത്
പെട്ടെന്നുള്ള കനത്ത മഴ
ഇത് വിളവെടുപ്പ് ചക്രത്തെ തന്നെ തകര്ക്കുന്നു.
കൃഷി വിദഗ്ധര് മുന്നറിയിപ്പ് നല്കുന്നത്, climate resilient variety വികസിപ്പിക്കാതെയും shade management, irrigation modernization തുടങ്ങിയ കാര്യങ്ങള് ശക്തിപ്പെടുത്താതെയും കുരുമുളക് കൃഷി ഭാവിയില് കൂടുതല് പ്രതിസന്ധിയിലാകാം എന്നതാണ്.
ചെലവ് വരുമാനം അസമത്വം
കര്ഷകര് നേരിടുന്ന പ്രധാന പ്രശ്നം:
തൊഴില് ക്ഷാമം
വളം വില വര്ധന
കീടനാശിനി ചെലവ്
ഗതാഗത ചെലവ്
ഉല്പ്പാദനം കുറഞ്ഞപ്പോള് ചെലവ് കുറയുന്നില്ല. ഇതാണ് പ്രതിസന്ധി കൂടുതല് ഗുരുതരമാക്കുന്നത്.
സര്ക്കാര് ഇടപെടല് അനിവാര്യം
കര്ഷകര് ആവശ്യപ്പെടുന്നത്:
വില സ്ഥിരതാ പദ്ധതി
കുറഞ്ഞ പലിശ വായ്പ
ഉണക്കാനുള്ള സബ്സിഡി ഡ്രയറുകള്
കാലാവസ്ഥാ ഇന്ഷുറന്സ്
കയറ്റുമതി പ്രോത്സാഹനം നല്കിയും ഗുണനിലവാര മെച്ചപ്പെടുത്തലിന് സഹായിച്ചും സര്ക്കാര് ഇടപെടല് ശക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
മുന്നോട്ടുള്ള ചിത്രം
വില ഉയര്ന്നിരിക്കുന്നത് ഇപ്പോള് ഒരു ആശ്വാസമാണ്. എന്നാല് ഉല്പ്പാദനം കുറഞ്ഞ സാഹചര്യത്തില് ഈ ഉയര്ച്ച ദീര്ഘകാലം നിലനില്ക്കുമോ എന്നത് അനിശ്ചിതമാണ്.
കാലാവസ്ഥ സ്ഥിരത കൈവരിച്ചാല്:
വിളവെടുപ്പ് മെച്ചപ്പെടാം
വിലയില് തിരുത്തല് ഉണ്ടാകാം
എന്നാല് കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം തുടര്ന്നാല്:
ഉല്പ്പാദനം കൂടി ഇടിയാം
കയറ്റുമതി മത്സരക്ഷമത കുറയാം
കര്ഷകര് മറ്റ് കൃഷികളിലേക്ക് മാറാന് സാധ്യത
ചുരുക്കിപറഞ്ഞാല്
കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം കുരുമുളക് കൃഷിക്ക് ഒരു മുന്നറിയിപ്പാണ്. വേനല്ച്ചൂടും രാത്രിമഞ്ഞും ചേര്ന്ന് ഉല്പ്പാദനത്തെ ബാധിച്ചപ്പോള് കര്ഷകര് പ്രതിസന്ധിയിലേക്കാണ് നീങ്ങുന്നത്.
പച്ചക്കുരുമുളക് വിപണി ഇപ്പോള് ആശ്വാസം നല്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ദീര്ഘകാല പരിഹാരങ്ങള്ക്ക് ശാസ്ത്രീയ ഇടപെടലും നയപരമായ പിന്തുണയും അനിവാര്യമാണ്.
കേരളത്തിന്റെ ”കറുത്ത സ്വര്ണം” എന്നറിയപ്പെടുന്ന കുരുമുളകിന്റെ ഭാവി ഇപ്പോള് കാലാവസ്ഥയുടെ കരുണയിലാണ്.
